Encadrant(e) technique d'activités d'insertion pro
Emploi
Die, 26, Drôme, Auvergne-Rhône-Alpes
L'association est en cours d'acquisition d'un fonds de commerce d'un restaurant végétarien à Die avec une reprise prévue au 9 septembre 2024. Du 1er juin au 9 septembre la personne sera en poste avec l'équipe cédante afin d'assurer un tuilage. Le volet encadrant technique commencera en septembre avec la reprise. L'association recherche un.e Chef.fe de cuisine / encadrant.e technique, sous la responsabilité du Conseil d'administration, pour assurer le fonctionnement, la production et l'encadrement des équipes de cuisine. Les missions seront les suivantes : - Assurer le bon fonctionnement/encadrer/soutenir quotidiennement une équipe de compagnons, de cuisiniers et serveurs, en collaboration étroite avec la direction de l'association. Faire les plannings de l'équipe et participer à la vie collective (6h/semaine en été) - Concevoir et préparer un menu végétarien journalier varié, équilibré et adapté à la saisonnalité, avec une attention portée aux différents régimes et allergies. Entretien de la cuisine et de la plonge. (4 services semaine en été soit 24h/semaine) - Gérer les stocks, commandes et approvisionnement et saisir comptablement les ventes et dépenses (6h/semaine[...]
